Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad Picual, Edición de Limitada producción especial “Primeros días de Cosecha”, en variedad Picual, elaborado de aceitunas verdes seleccionadas, cuidadas con mimo por nuestros socios y bajo el experto cuidado de técnicos de campo de nuestro propio departamento de agronomía en todos los procesos de recolección y extracción. La cosecha tiene lugar durante el mes de octubre, antes del envero, cuando el fruto se encuentra en el punto óptimo de maduración, para lograr presentar un aceite con unas características organolépticas extraordinarias, acentuadas en su etapa más temprana, envasadas en una producción limitada con los primeros litros de oro verde cada nueva campaña. Todo el proceso de extracción se realiza en frío y mediante procedimientos mecánicos que no producen alteración del aceite, conservando el sabor, aroma y características del fruto del que procede.

Notas de Cata: “Es un virgen extra de aroma intenso, en el que destacan las fragancias a almendra verde, tomatera, hoja de olivo, hierba fresca, además de otros matices aromáticos que nos recuerdan a la pimienta verde, higuera, menta, manzana y a la alcachofa. En boca presenta un amargo y picante equilibrados de intensidad media”

Disfruta de la calidad y mejor selección de los mejores aceites tempranos de la Sierra de Cazorla en todo su esplendor, todo un regalo para los sentidos.