Familia de Aceite de Oliva Virgen Extra (monovarietal Picual) con Denominación de Origen Protegida Sierra de Cazorla. Todos ellos producidos a primeros de Noviembre de Aceitunas Verdes Seleccionadas.

La variedad Picual, se caracteriza por ser un aove de gran cuerpo, verde brillante y muy equilibrado en su amargor y en su picor característico de esta variedad. Es un virgen extra de frutado intenso. Sus notas de cata más características son la planta del tomate, la almendra verde y hierba fresca. Entre las mejores cualidades del picual está su gran resistencia a la oxidación, gracias a la significativa cantidad de vitamina E que posee y la gran cantidad de antioxidantes presentes al tratarse de un aove verde, es decir, de recolección temprana.